Archive pour la catégorie ‘Huitres’
Vente d’huitre du bassin d’arcachon : comprendre le probléme
Les Ostréiculteurs sont à bout de nerfs : La pollution croissante et l’inefficacité des analyses chimiques mettent leur profession en danger. Durant l’été 2009 les huitres du bassin d’arcachon et quelques fois du banc d’arguin ont été interdites à la consommation à cause de résultats positifs au « test de la souris »
Voici quelques pistes pour comprendre le problème.
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La réserve du banc d’arguin
Le banc d’arguin est partiellement immergé à marée haute, la partie uniquement découverte à marée basse s’appelle l’estran, est partagé entre plusieurs occupants. Les ostréiculteurs d’abord qui y laissent grandir dans leurs parcs les huitres. Les estivants quant a eux viennent aux beaux jours profiter de ce coin de paradis. Seule une portion du banc d’arguin est intégralement protégée, cela permet à la faune et la flore de se développer en toute quiétude. Plusieurs îlots, émergés en permanence, offre un territoire idéal pour le développement d’une végétation dunaire. Cette « végétation » constitue un lieu privilégié, car sans prédateur, pour la nidification des oiseaux.
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Présentation du banc d’arguin
Le banc d’arguin se situe à l’entrée du Bassin d’Arcachon, entre la Dune du Pilat et la Pointe du Cap Ferret. Ce banc d’arguin représente le plus vaste banc de sable du littoral Aquitain. Des millions de mètres cubes d’eau viennent remplir puis vider le bassin d’Arcachon plusieurs fois par jour: le banc d’arguin est constamment en mouvement. Il arrive que d’une année sur l’autre le banc se divise en plusieurs banc, ou qu’il se rapproche de la Dune du Pilat. A marée basse sa surface représente environ 4 kilomètres de long sur 2 kilomètres de large.
Le banc d’arguin est bordé par les passes nord et sud du bassin. Les passes comprenaient autrefois deux autres bancs : le banc du Chien, et le banc du Toulinguet.
Cet endroit est très prisé par les plaisanciers surtout au moment de l’été, lors d’un pique-nique « huitres-rosé-cannelé », touristes parisiens, bordelais et arcachonnais se côtoient avec la Dune et l’océan comme seuls horizon. Les ostréiculteurs apprécient aussi cet endroit, moins pour son cadre et plus pour l’abri que le banc offre à leurs parcs à huitres. Le Banc d’Arguin plait beaucoup aux nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs, comme les sternes Caugeks d’Europe.